TIPOS DE DIETAS Y ALIMENTACIÓN VEGETARIANAS
Una alimentación vegetariana tal y como lo suponemos, no asegura el consumo de ciertos nutrientes fundamentales, como pueden ser las proteínas, vitaminas y minerales, pudiéndose padecer osteoporosis, anemia y retrasos de crecimiento en los niños.
Además no es recomendable llevar a cabo una alimentación vegetariana estricta durante diferentes momentos biológicos tales como la niñez, la adolescencia, el embarazo, la lactancia y la tercera edad.
No obstante, dentro de la propia alimentación vegetariana existen diferentes tipos de dietas vegetarianas que se diferencian en cuanto a los nutrientes que incluyen.
DIFERENTES TIPOS DE DIETAS VEGETARIANAS:
- Dieta semivegetariana:
Es una dieta que incluye lácteos, pollo, huevo y pescado, así como alimentos vegetales. Con este tipo de dieta no se producen ni existen riesgos de carencias nutricionales.
- Dieta pescovegetariana:
Incluye principalmente alimentos vegetales, lácteos pescado y huevos. Pueden producirse carencias de hierro de origen animal, apareciendo anemia si el consumo de pescado es bajo.
- Dieta vegetariana estricta:
Es un tipo de dieta o de alimentación sumamente estricta, ya que se basa única y exclusivamente en alimentos de origen vegetal, y no incluye lácteos, huevos ni ningún tipo de carne. Con esta dieta se producen muchas carencias nutricionales, con riesgo de padecer anemia, osteoporosis o retraso en el crecimiento de los niños.
- Dieta lacto-vegetariana:
Incluye tan sólo alimentos vegetales y lácteos, por lo que pueden aparecer carencias nutricionales por la falta de hierro animal y vitamina B12. Por ello, el riesgo es la aparición de anemia.